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根据楼主的描述，看样子软件问题不大，因为平时上网办公都不会死机。而且楼主还更换过显卡和内存。
看高清视频和玩游戏时，电脑负载较大，这时，对供电和散热是一大考验。
建议首先从散热检查开始，清洁一下电脑主板上的灰尘，尤其是cpu风扇及其周边的电容（极易引起故障）。
如果仍然没有改善，则更换一下电源试一试，一般都能解决，希望对楼主有帮助。