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[转帖] 龙虾面包

libiaolibiao888

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1楼大中小发表于 2013-5-29 09:59 只看该作者

龙虾面包

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13K浪哥(2013-5-29 12:15): 发帖请学习版规原创的认定，伪原创会被删号的
13K浪哥(2013-5-29 12:15): 图挂了。

面粉500克
黄油50克炼乳50克鸡蛋1个酵母5克
制作步骤

1. 所有原料放在一起，加220克左右的温水揉成面团【想做造型，所以面团比一般的面包面团稍硬】。

2. 揉光后，醒发半小时。

3. 再次揉光，取一块面团搓成细长条，作为龙虾身体的骨架。

4. 从尾部开始做起，分出5小块面团按照龙虾尾巴的形状搓条压扁。

5. 把尾巴依次沾蛋液粘结起来。

6. 压出花纹。

7. 再分出一块块小面团，擀成薄片。

8. 一片压着一片，做出龙虾的下半身。

9. 做好尾部。

10. 再擀一大一点的片，包起前面部分，压出花纹，做出虾头。

11. 做出前面的前爪。

12. 做出另一只前爪。

13. 然后做出两侧的八只小爪和虾须，用牙签戳出花纹。

14. 刷上蛋液。

15. 用同样的方法做出另一只龙虾。

16. 醒发40分钟，入烤箱200°C烤熟。

17. 烤好的龙虾面包。

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13K浪哥金币 -3 请修改标签 2013-5-29 12:15

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chenqm

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2楼大中小发表于 2013-5-29 11:49 只看该作者

是面做的龙虾面包，过程分享的很细致。一定照着做个看看效果如何。

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tk1738

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3楼大中小发表于 2013-5-29 12:05 只看该作者

看不到图片，都是XX，请楼主处理

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一言无忌

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4楼大中小发表于 2013-5-29 13:18 只看该作者

我也看不到图片，不过看文字介绍感觉太耗费手工了

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