索隆十郎

虽然都了秋分了， 可是最近武汉的天气一直在三十多度， 热如大暑，武汉的秋天在哪里？“秋老虎”依然很威武的，暑热还没完全褪去，燥热难耐，据天气预报说，这么热的天气一直要延续到国庆假期， 真希望天气快点凉爽起来。这时不妨在我们的餐桌上来道滋补小炒，让秋天过得倍儿滋润。

今天跟大家分享一道时令小炒---木耳茭白草肉片， 茭白一种常见的水生蔬菜，也是秋季的时令菜，被誉为“水中参”，营养十分丰富， 富含蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维、多种人体所必需的氨基酸， 常吃具有强身健体、增强免疫力、清热排毒等功效； 茭白低脂肪、低热量、高膳食纤维，吃它很容易产生饱腹感，是减肥瘦身的佳品。

木耳是家中的常备品， 也是排毒圣品，黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用，秋天不妨多吃点木耳来排毒润燥。 家常炒菜我喜欢荤素搭配， 将茭白和木耳与肉片搭配在一起炒，味道鲜美极了，滋补又润燥，做法还简单，炒 一炒五分钟就能出锅， 开胃下饭香。秋天大鱼大肉都不如它，好吃不贵，隔三差五准炒一大盘，滋补去燥又营养便宜，顿顿必吃精光。 如果你喜欢，也不妨试试吧。

【木耳茭白炒肉片】

原料： 五花肉 1小块 茭白 3根 木耳 1把 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入点盐，将茭白片放入锅中焯煮； 3. 加入泡软的黑木耳进锅焯煮2分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，加入五花肉片进锅翻炒至微微出油； 5. 加入少许料酒翻炒均匀； 6. 加入焯好的茭白片和黑木耳进锅翻炒； 7. 加入适量的生抽翻炒上色； 8. 加入少许蚝油翻炒均匀； 9. 最后加入少许盐调味；



10. 翻炒均匀后盛入盘中，撒上葱花。



小贴士：1. 提前将黑木耳泡软； 2. 烧锅水加入少许盐，将木耳和茭白片焯煮两分钟； 3. 先将五花肉油脂微微煸炒出来，再加入焯好的配菜进锅翻炒，加入调味料焖煮2分钟，最后加入盐调味即可。

虞韵

茭白木耳肉片，都是片，切起来省事

1280227092

看着还是很有食欲的，下次试试，主要秋天干燥，吃了这个应该对皮肤好

[ 本帖最后由 1280227092 于 2021-10-18 22:12(GMT+8) 编辑 ]

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茭瓜炒肉隔一段时间吃还好，像我们这边食堂每周必出现三天，真的吃不出真爱了