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标题: [转帖] 工作日别将就，一口平底锅搞定晚餐自由！香掉魂[16P] [打印本页]

作者: 索隆十郎 时间: 2021-9-26 00:05 标题: 工作日别将就，一口平底锅搞定晚餐自由！香掉魂[16P]

以往不想周末结束得太快，熬个小夜，早上起来状态很差，就更加抗拒周一。

昨天早早入睡，天微亮时就自然醒来。

在音乐，流水声，磕一只鸡蛋在碗中，一切都可以慢悠悠地开始。

要做的，是睡前就砸吧砸吧嘴的海鲜葱饼。

常看韩综、影视剧的朋友，对这个饼的制作过程，绝对了如指掌：

大把的香葱铺在锅底，铺上鲜活海鲜，再浇上面糊定型，几分钟就可以出来一张香喷喷的饼。

浓郁葱香，海味鲜甜，轻若无物的饼底，一入口便破防。

海鲜葱饼公认做得最好的，是釜山东莱。

那里靠近鲜葱产地，又盛产海鲜，做出来的葱饼十分美味，还曾是韩国宫廷的特供食品。

不过现在落入寻常百姓家，也不用非得分个一二三。

菜菜今天就用手边材料来做的，味道也不比远方的差。

以往做韩式煎饼，少不了要煎饼粉或者炸粉，特意去买，馋劲儿都被快递的时间磨没了。

所以这次的面糊，我直接用了面粉，然后多加了鸡蛋的量。

蛋液会有类似泡打粉的蓬发力，颜色也金灿灿地很有食欲。

面糊里还加了一点蒜泥，丰富香味。最后成品是外脆里软的口感，相信你们都会喜欢。

海鲜上，鱿鱼鲜虾是最简单易得的好搭配。

蛤蚌、海蛎之类的也不错，大家可以灵活选择更换，易熟的小海鲜都很OK。

如果买到的鱿鱼是冻品，那加料先腌渍一会，去腥也更入味儿。

葱也没有给得那么“致死量”，可以按个人喜好再增添。

别看只是一张饼，料丰富得完全可以当正餐！如果用全麦面粉减油来做，还是低脂高蛋白的减脂餐哦。

海鲜葱饼

中筋面粉180g 水150g 麻油10g 鸡蛋2个鱿鱼须100g 虾仁80g 蟹肉棒3根大蒜2颗香葱3根红椒圈适量盐1小勺料酒1小勺

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.鱿鱼须、蟹肉棒切成小块，鲜虾去壳备用