标题: [转帖] 小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味！[16P] [打印本页]

---

作者: 索隆十郎    时间: 2021-10-13 07:47     标题: 小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味！[16P]

你们的菜单里，有没有一道托底菜？

就是不想为吃饭大动干戈，又不想凑合时，必定会做的那一道。

我就有，黑椒牛柳炒乌冬，而且来头还不简单呢。



作为粤式茶餐厅的经典招牌菜，黑椒牛柳炒乌冬的优点那可数不完。

营养搭配得当，蔬菜、蛋白质、碳水齐活；

调味讨喜，从8岁到80岁都会喜欢；

价格实惠，30蚊就能全款拿下。



要说缺点，那只有一个，对于肉食党来说，肉太少。

咱们在家复刻，肉管够，面减少，蔬菜加量，整体上更加均衡，拿来做健身餐都不为过。

做起来还简单，嘚嘚嘚、哒哒哒把食材全部切丝，最后一起下锅就成。

我还特别享受处理食材的过程，极其解压。



这里要隆重给大家安利一下乌冬面，平时在冰箱里备上两包。

懒得做饭的时候，或煮或炒或拌，五脏六腑瞬间满足。

而且哦，乌冬面口感劲道Q弹，也不像别的面条容易坨，是一点也不考验厨艺的好食材！



炒乌冬要想做得像茶餐厅一样有镬气，有个小诀窍：先过水煮散，调味后再下锅炒制。



至于牛柳，就更容易了，腌好后和蔬菜丝同炒，香气逼人。

这个炒牛柳的方子，你们务必学起来。

不加乌冬，就是一道快手下饭菜，还很适合做工作日的便当菜！



家里有小朋友的更是必学，这一锅端上桌，保准家里神兽吃干抹净！

- 黑椒牛柳炒乌冬 -

[ 食材 ]



乌冬面400g 牛肉250g 洋葱半个 香芹2根 水果辣椒3个 黑椒酱1大勺 盐1小勺 淀粉1小勺 料酒1小勺 黑胡椒½小勺 老抽1小勺 糖1小勺

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.牛肉250g切成丝



放入1小勺盐、1小勺淀粉、1小勺料酒、½小勺黑胡椒、1小勺食用油抓匀腌制15分钟备用



2.洋葱、水果辣椒、香芹切成丝备用



3.锅中烧水，水开放入乌冬面涮30秒捞出过凉水备用



4.沥干的乌冬面中放入1大勺黑椒酱、1小勺老抽、1小勺糖拌匀



5.平底锅中放入2大勺食用油，油温5成热放入腌好的牛肉滑炒至表面变色，继续放入洋葱、香芹、辣椒丝翻炒数下盛出



6.放入调好味的乌冬面大火翻炒出香味，放入牛肉和蔬菜丝炒均即可出锅

当当，欢迎光临阿菜茶餐厅！

菜已上齐，祝您用餐愉快~



叉子当成小串，依次组合好肉肉和蔬菜，光是看这斑斓色彩，胃口就打开了。

彩椒的甜，洋葱的香，牛柳的嫩，一口尽数尝到。



再伸向盘底，滑溜溜的乌冬面挂满了黑椒的香味，弹牙软嫩。

配上阿菜出品冻柠乐，真系好好味啊！



说回开头的话题，你们都藏着什么省心省事的宝藏菜谱呢？

快来评论区给我安利~

---

作者: lustarrow    时间: 2021-10-13 13:06

简单而不失美味的家常菜。看了楼主的流程，我这个厨艺苦手也能照着做了。

---

作者: f64211    时间: 2021-10-14 09:53


哈哈，楼主做的家常菜，看来好诱人，美颜欣赏悦目，回头试试学习

---

作者: 虞韵    时间: 2021-10-18 13:52

一盘子吃下去，保准不饿，因为货真价实

---

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.253/luntan/)

Powered by Discuz! 7.2