忘记名字

1、姜蒜切末 泡椒切末 少许青花椒 备用

2、红椒青椒切丝 备用

3、仔姜切丝 备用

4、排骨切成段 洗净

5、锅中油烧熟 倒入洗净的排骨 把水份炒干 然后依次下入半勺豆瓣酱 姜蒜末和泡椒末 翻炒均匀后 加入适量生抽调味

6、加适量清水 大火煮开后 加入准备好的青椒红椒丝 盖上锅盖焖 直到青椒红椒变软 水份快要收干时 加入仔姜丝 盖上锅盖焖2分钟 起锅


切仔姜真的要戴手套啊，发自肺腑的呐喊！！！每次都把手辣得不行
烹饪过程中可以根据自己的口味调盐味，可以加少许老抽调颜色
加入的清水不要过多，不然会冲淡味道。

换了一下图床，版主帮看看是否成功，我这边是显示能看到图的

[ 本帖最后由 忘记名字 于 2015-10-17 12:16 编辑 ]